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炕洋芋是湖北西部地区流行的美食。 “炕”是湖北省西北地区的方言,是煎炒焖炸之外的一种做菜方式,介于用少量食用油煎与炸之间的一种烹饪方式。炕熟后,洋芋吃在嘴里感觉不油有种烤熟的香甜感。俗话说“高山的洋芋,低山的苕”。“洋芋”就是土豆。土豆同大米相比,所产生的热量较低,如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对...
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