气球上切肉、蒙眼切菊花豆腐……昨日上午，湖南省2016年“十行状元、百优工匠”竞赛活动中式烹饪师决赛在省展览馆举行。
镂空黄瓜、蒙眼切菊花豆腐、气球上切肉……昨日，随着精彩绝伦的厨艺绝活亮相，湖南省2016年“十行状元、百优工匠”竞赛活动中式烹调师决赛在省展览馆拉开帷幕，来自省直和14个市州的71位中式烹调师展开厨艺大比拼。
湖南省2016年“十行状元、百优工匠”竞赛活动中式烹调师决赛，由省商务厅、省人社厅、省总工会主办，省中小商贸流通企业服务中心、省餐饮行业协会承办，旨在进一步弘扬餐饮行业“工匠精神”，提高湘菜厨师的烹饪技术水平和综合素质，为进一步做大做强湘菜产业奠定坚实基础。
比赛现场，操作技能比拼包括个人热菜实操、艺术冷拼制作、果蔬雕刻比赛等。本次决赛第1名将获得“百优工匠”“十行状元”称号，同时颁发竞赛奖杯、证书和5万元奖金;前10名将获得“百优工匠”称号，同时颁发竞赛奖杯、证书和1万元奖金。对“十行状元、百优工匠”人员，由省人社厅、省总工会分别授予相应荣誉称号。
省商务厅数据显示，湖南餐饮从业人员约200万人，今年上半年销售额约为580亿元。
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